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展中土风采 品舌尖上的美食

文/中土物业 吴梦婕 高 瑞 2017年11月

近日,中土物业鄂尔多斯分公司举办了第一届“金勺杯”厨艺大赛活动。本次厨艺大赛以“创新厨艺、尊崇品质、体现专业、竭诚服务”为主题,来自分公司各物业管理处的参赛选手齐聚中天合创物业管理处餐厅,展开了一场“厨神”之间的大比拼。

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活动首先由分公司总经理赵志强、总经理助理郭庆丰发表了关于第一届“金勺杯”厨艺大赛的重要讲话,随后各组参赛选手进行抽签,按抽签编号开始进行准备工作。

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参加此次厨艺比赛活动的共有20人,分为3个小组。每组包括凉菜两道(花式拼盘一道、自选凉盘一道)、热菜两道(规定菜品酸辣土豆丝及自选一道)、面点一道(风格不限)。各参赛人员须在60分钟内完成两道菜品,以“色(10分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(5分)、刀工(5分)、烹饪时间(10分)”为评分标准,每道菜得分相加为最后总分。大赛邀请了5名甲方领导作为此次比赛的评委,并采取现场集中打分评审方法进行评比。

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赛场上,一个个南瓜、胡萝卜、西瓜等普通的食材,经过选手们的巧手雕刻,全部变成了栩栩如生的食雕作品。参加比赛的选手们各显身手展示厨艺,从材料、口味、外形等多方面进行菜品创新,这些现场制作出的作品不仅展现了菜品观感、菜品搭配及烹饪技巧的应用,更蕴含了选手们的独特创意和对美食世界的畅想。评委们则现场品尝,认真地对各色菜肴的刀工和色、香、味等方面进行评价打分。

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经过激烈的角逐,最终张先璞、郭东艳、黄武斌分别获得凉菜组、热菜组和面点组的金勺奖,他们的菜品创意独特,卖相和口感俱佳,赢得了评委的一致好评。

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此次厨艺大赛的举办,旨在提升餐饮服务品质,促进员工之间交流,丰富职工生活,展示企业文化。不仅为分公司有才华的大厨们提供了展现自我的舞台,也使得甲方对分公司的餐饮服务水平有了更直观和深刻的了解。

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